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3、压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的油炸时间等，都会***终影响到布袋馍的口感。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关，压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素，所以在开始之前要多试几次，才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方一定要与压面辊贴合好，不能有较大的间隙，每次生产之前一定要及时检查和清理上面的面渣

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产工艺说明： 面胚的传送由有光电眼控制防堵塞防拉断。给成形后的面皮刷油防折叠后粘连。双边同时折叠收口。2、主传动输送带及卷面辊采用调速电机或变频器调速控制，调节方便，可靠。由荷叶夹成型模具成型。仿手工设计，确保纯仿手口感。 产品特点： 1、叠层技术，确保叠层无打折起皱，可以加工较软面团。特装的分切传动机构，保证分切彻底，经久耐用，噪音低。 2、独特的加油技术保证操作便捷均匀省油，分层效果好。压面机构加工，保证无跳动，面带厚薄均匀，成品误差在±1.5克以内。 3、产品多样化，可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压，卷成条胚，由刀切机构成形， 制出成品，并使产品有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。 4、主要机件均采用不锈钢护，外观美观，符合***食品卫生标准。 5、结构合理，拆装维修容易，布袋馍机，清洗方便维护与*** 1、 当突然停电时，应关闭所以的控制开关，切断总电源，以防无人时突然来电，全自动布袋馍机，造成机器故障 2、 定期在机器的运转部位加润滑油或润滑脂肪，后面压面部分润滑，可打开包装板，润滑的部件包括一对齿轮、两对轴承、两对链条。全部用润滑脂润滑，大型布袋馍机，每两个月润滑一次。回皮卷面辊输送带部分的润滑部件包括两对链条，卷面轴两端与轴承的配合出，润滑时也可打开罩壳。链轮卷面轴与轴承配合处一般用机油润滑，至少三天加一次油。 3、 定期检查减速器内润滑油是否充足，每年要给减速机内换一次油。

【卤熟】：

将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（3克、八角3克、香5克、2克、丁香2克、2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成了。从多个角度，对食品行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域的食品产品的消费规模及占比，并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等，有助于客户在整体上把握食品行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。