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用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面略有焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分，火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花芯”，皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，*，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。（苗老太）白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色的很”！

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“面食的多样性咱们***可以充分的体现出来，白吉馍机，花样多品种多，一样面百样吃！就连各个地方的特色面食都不一样。今天做了款白吉馍，虽然但是跟馒头的做法类似，只是多了花形就呈现出完全不同的感觉.在我们这边白吉馍是酒店比较常见的一道主食，里面夹上梅菜，腌菜之类的，再夹上一块五花肉就了！”我厂 是一家从事食品机械研发，生产，自动白吉馍机器，销售的企业，有技术，有生产线，有广大客户，欢迎前来洽谈合作，主要生：荷叶夹饼机、月亮馍机器、布袋馍机器、肉夹馍成型机等面食机械，白吉馍机加工白吉馍过程，德源机械安全可靠_***安装调试。

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